truffage

truffage

truffage nom masculin Action de truffer une volaille, un gibier.

truffage [tʀyfaʒ] n. m.
ÉTYM. 1938; de truffer.
Techn. (cuis.). Garnissage aux truffes (d'un plat, d'une préparation).

Encyclopédie Universelle. 2012.

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • truffer — [ tryfe ] v. tr. <conjug. : 1> • 1798; de truffe 1 ♦ Garnir de truffes. P. p. adj. Boudin, foie gras truffé. 2 ♦ (1834) Fig. Remplir de choses disséminées en abondance. « Les mines dont les Allemands ont truffé les terrains qu ils… …   Encyclopédie Universelle

  • intercalation — [ ɛ̃tɛrkalasjɔ̃ ] n. f. • XVe; lat. intercalatio 1 ♦ Rare Action d intercaler. 2 ♦ Didact. Addition d un jour au mois de février, les années bissextiles. 3 ♦ Math. ⇒ insertion. Intercalation de termes intermédiaires dans une série. ⇒… …   Encyclopédie Universelle

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”